É nesse clima que trago essas verdadeiras obras de arte feitas no café. Trata-se do Latte Arte, técnica em que o leite vaporizado é derramado sobre a bebida mesclando tons claros e escuros.
São usados dois métodos de latte art, no primeiro método o desenho é feito através do controle da quantidade de leite que entra na xícara e se mescla com o café expresso (conhecido como "free pour latte art"). O segundo consiste em desenhar as figuras com uma ferramenta (conhecida como etching - gravador, marcador), usando um estêncil, pó e espuma de leite.
A Latte art é mais comumente feita em bebidas a base de leite ou chocolate, com bastante espuma, sendo feita também com cappuccino, mocaccino, ou mesmo em espresso macchiato (café com um leve toque de leite ou espuma de leite).
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